網紅的藏寶箱［台中·米其林一星］
疫情關係有很多時間可以宅在家修圖
這次調了好幾版色調
最後選了一個很適合代表「鹽之華」質感的灰色調。
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鹽之華在去年榮獲米其林一星
看了女主廚黎俞君的採訪報導，被她對料理執著的心給擄獲，那時就決定要趁生日的時候來品嚐！
果然，她的料理如同鹽之花的細緻且迷人
更多時候，是每一口的體驗都充滿了不少驚喜
看似衝突的食材，卻搭配的恰到好處
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最令我印象深刻的是：
開胃前菜有一道外型完全是法式甜品「可麗露」
沒想到咬下去立刻出現爆漿的驚喜，內餡竟是是燉菜泥的巧思，點綴茴香花與跳跳糖，鹹甜交織，將法菜重視風味平衡與對比的特色展露無遺～
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餐點為無菜單料理
共有3種價位 2880/3880/5880
我們選擇了2880和3880做品嚐與比較
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🌱讓品嘗者體驗最豐美的季節之味
是黎主廚設計菜單時的首要信念
所以當天很多都是以「蘆筍」來入菜
要能將蔬菜料理提擢至餐廳主推的季節菜單
真的要有一定實力！
🌱主餐伊比利豬更是一絕，細嫩有勁的完美口感，美味程度刻印在腦海裡！
阿諾先生直呼「3880的餐點果真更勝一籌！」
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儘管不是每道都很合我的胃口
（尤其麵包我就真的吃不太懂，可能不愛硬硬又沒味道的法式麵包，但我還是把它拍的很美）
但是整體擺盤、配色、口味都很有水準！
完全可以感受到主廚的用心
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最後，餐廳還送上別緻的餐後生日驚喜
是由服務人員端著特別設計的「停在枇杷上的蝴蝶」出場
看到盤中振翅欲飛的白蝴蝶，真的會讓人想屏住呼吸
深怕嚇飛盤中的蝴蝶
果然那顆枇杷，也帶來爆漿的驚喜！
白乳酪做成的慕斯與柚子口味的內餡，清爽無比
🌿鹽之華的甜點完全不甜膩
還帶有清爽溫潤的口感
我尤愛2880套餐的甜點—大甲芋頭製作的蒙布朗！（好吃到我把我精美的枇杷直接和老公交換吃XD）
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餐廳的服務、氣氛都營造的很棒
非常在乎客人的用餐體驗
尤其服務生的專業和貼心真的會讓人一直記在心底
疫情結束後再找時間去吃吧🙂
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【Fleur de sel鹽之華法式料理】
📍：台中市西屯區市政路581-1號
☎：(04)2252-0991
🕗：12:00-15:00、18:00-22:30
💬：週一、周二公休
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